« 2004年01月 | メイン | 2005年01月 »
2004年12月31日
お節できました
今年はパパが２日までしかいなので１段で済ませました。
また、予算の都合で有頭海老はあきらめた～w。
逆にいつも手抜いていた栗きんとんを簡単なレシピが見つかったので作ってみました。
（電子レンジであっというまでしたよ）
慌しいんだけどね、楽しいんですよね♪
さて、いよいよ大晦日も後９時間を切りました。
皆様良いお年をお迎えください
覚書
海老の甘辛煮
黒豆
紅白なます
醤油いくら
菜の花のおひたし
紅白かまぼこ
伊達巻（市販）
ぶりの照り焼き
こぶ〆（市販）
はすの金平
栗きんとん
お煮しめ
数の子
投稿者 けいこ : 08:46 | コメント (0) | トラックバック
2004年12月30日
すし処 匠 "おにへい"
昨日、門前仲町の『すし処 匠』に行ってきました。
そこのお品書きにない『おにへい（鬼平でいいんだよね？）』とご対面。
鮪の大トロをあぶって煮きりしょうゆを塗ったもの。
火のとおり具合が絶妙で大変美味しゅうございました。
惜しむらくは、狭い店内他のお客様の煙草がひどくて辟易した点、、
禁煙とは言わないまでも空気清浄機などの努力も必要なのでは？
つーか、繊細な味を楽しむ江戸前すし屋で煙草をふかすお客様が
無粋なんだけどね・・・
この熊手が年を追うごとに大きくなりますように＾＾。
ご馳走様でした。
投稿者 けいこ : 21:06 | コメント (0) | トラックバック
今年も
素人なら、これくらいで上出来でしょう？
簡単ですけどお節製作中。
投稿者 けいこ : 09:02 | コメント (0) | トラックバック
繰り下げX’mas
クリスマスに帰ってこれなかった為、今日クリスマスディナーの我が家。
大変美味しゅうございましたｗ。
あ、作ったのは私でございます（爆）
覚書として
お食事
オクラとパプリカのサラダ イタリアン風
フォアグラ大根 （娘はフォアグラをハムに変えてｗ）
カリフラワーのポタージュ
ローストチキン 温野菜添
詰め物はバターライス
バゲット＆チーズ２種
ワイン
ＣＡＶＡ ROJER GOULART GRAN CUVEE 2000 EXTRA BRUT
シャトーマルゴー2002←結局飲んでなかったりしてｗ、何時あけようか？
（レポは待ってねん）
投稿者 けいこ : 08:51 | コメント (0) | トラックバック
2004年12月28日
暮れに活躍するお鍋たち
普段ももちろん使ってますが
やはり、お節の季節になるとありがたみが増すお鍋たち。
T-FAL インジニオIH圧力鍋にもなるセット 424033
by G-Tools
↑これは、結婚祝いに前の会社の同僚に頂きました。
場所をとらないのと手入れが楽なんで本当便利＾＾。
んで、もうひとつ
 | THERMOS 真空保温調理器シャトルシェフ KPY-4500-BK by G-Tools |
圧力鍋にもなるセットに使用頻度は負けてますけど、お豆さんとか炊くのにはこっちのほうが
確実に綺麗に煮あがります。
ただ、場所をとるんだよね・・・・・。
投稿者 けいこ : 21:09 | コメント (0) | トラックバック
暮れに活躍するお鍋たち
普段ももちろん使ってますが
やはり、お節の季節になるとありがたみが増すお鍋たち。
T-FAL インジニオIH圧力鍋にもなるセット 424033
by G-Tools
↑これは、結婚祝いに前の会社の同僚に頂きました。
場所をとらないのと手入れが楽なんで本当便利＾＾。
んで、もうひとつ
| THERMOS 真空保温調理器シャトルシェフ KPY-4500-BK by G-Tools |
圧力鍋にもなるセットに使用頻度は負けてますけど、お豆さんとか炊くのにはこっちのほうが
確実に綺麗に煮あがります。
ただ、場所をとるんだよね・・・・・。
投稿者 けいこ : 09:07 | コメント (0) | トラックバック
2004年12月27日
生手毬麩
去年は時間がなくて普通の手毬麩を使ったんですが
お正月のお雑煮くらい生の手毬麩が欲しいんです。
スーパーやデパートでも扱いがまちまちで（今年あっても次の年ないとか）
時間を見つけて築地まで足をのばします。
角山本店他にもお正月用の食材が抱負だもんね＾＾。
今年グルメブロガーで話題沸騰の
 | 築地で食べる 場内・場外・”裏”築地 小関 敦之 光文社 2004-12-14 by G-Tools |
など買って研究してみようかな？
投稿者 けいこ : 21:14 | コメント (0) | トラックバック
2004年12月22日
あこがれの豆乳鍋
以前、家で豆乳鍋としたというエントリーを書いたのですが
そもそも豆乳鍋に関心をもったのは
雑誌かなにかのグルメ記事でした。
お店はかのホテルオークラ東京の『山里』
普通のコース等は１万円は下らないお店で黒豚豆乳しゃぶ（＠5775（サ別））を堂々と食べよう～
みたいな記事だったんだけど
庶民には5775円（サ別）は十分高いって～ｗ。
いや、牛ならね財布＠パパ誘っていけるんだけど
彼は豚はあまり好きでない・・・・・・・・・
しかも私体を壊して失業、そんな願望は忘却の彼方へ。
だから実現したおうち豆乳しゃぶ、大変美味しかったので満足したつもりになってました！！
ところが、今日某カード会社から送られてくる月間冊子を見ていたら
『山里』が載っていて
紹介メニューは豆乳しゃぶしゃぶ。
その一文を抜粋紹介
真っ白いスープをはった鍋。なんと、豆乳ベースのスープである！
この中で、薄く切ったバラ肉をゆらゆらと、引き上げたらまず少量の塩でご賞味を---以下略
塩？塩？確かに合いそう！！
今度、お家でやってみます。
＆どなたか一緒に豆乳しゃぶしゃぶ食べに行きませんか？
（小３の娘にはまだもったいなくて食べさせられませ～ん）
投稿者 けいこ : 21:17 | コメント (0) | トラックバック
2004年12月21日
上野ラーメン戦争？
散在していますが
結構、ラーメン有名店が揃ってる上野。（評価はともかく）
山頭火上野店もろ隣に一風堂が出店（０５年１月２日ＯＰＥＮ）
麺屋武蔵武骨 光麺 一蘭それぞれ苦戦している地で根付いけるのでしょうか？。
写真は山頭火 塩らーめん
私の感想は写真にカーソルあわせてくださいませ・・・。
投稿者 けいこ : 21:22 | コメント (0) | トラックバック
2004年12月17日
看板猫だニャン♪
浅草橋のお店の看板猫ちゃんです。
カメラをむけるとこっちを見てくれます（一瞬）
猫がお好きなオーナーなようで、猫グッズがいっぱい。
あれ？ご本業は・・・・・？
私の前にも男性がデジカメで撮影してました。
どっかのblogにあがってたりしてｗ。
投稿者 けいこ : 21:26 | コメント (0) | トラックバック
2004年12月13日
上野アトレ ブラッスリーレカン
美味しうございました。
メインの付け合わせのほうれん草のニョッキが焼いてあって新食感♪
４月位から食欲が落ちててお魚しか食べてなかったからか、ほうれん草のニョッキに惹かれて
「今日はお肉」と、お願いしたのにお魚がでてきたのはご愛嬌ｗ
（すぐ取り替えてくれたけどね）
店内はこんな感じ
openして２年半、試行錯誤していたようだけど、ようやく上野レカンスタイルが構築された感じ
セカンドはセカンドらしく手頃な食材をいかに美味しくスピーディーに提供するかを追求してる模様
上野の美術館マダームでいつも混んでいるけれど、お奨めです＾＾。
投稿者 けいこ : 21:30 | コメント (0) | トラックバック
2004年12月12日
必ず助けに行くよ
本日の朝日新聞の社会面に載っていたコラムを読んだ。
埼玉県は＜虐待死全国一 ９８年度４件＞の不名誉な報道を受けた教訓から
『通報を受けたら４８時間以内にこどもを目で見て確認する
義務をもつ』「埼玉方式」を採用しているそうだ。
時限を決めたきっかけは、報道後の児童相談所所長会議での一所長からの
提案だったが、その所長もある部下の方からの影響での発案だった。
２４時間じゃただでさえも人手不足な現場の負担になる。７２時間じゃ金曜日の通報を
月曜まで放っておけることになる。
そして決まったのが４８時間。
影響を与えた部下の方は今年の夏にお亡くなりになっているけれど
その方が去年の暮れに懇意な新聞記者と飲んでる席で残した言葉
「どんなに厳しい状況にあっても４８時間は生き延びてくれ。そしたら必ず行くから
っていう、子どもとの約束なんだ」
埼玉では今年、虐待で命を落とした子供はいない。
投稿者 けいこ : 21:34 | コメント (0) | トラックバック
2004年12月11日
料亭の一番だし＠人形町今半
働いている時から極力”おだし”は、こぶと鰹節でとっているんだけど
（時間がない時はだしパックも使うけど今一香りが悪いのよね）
でも、朝なんかやっぱり辛い時もあってもっと簡単な方法ないかと探してました。
今朝、寝ぼけ眼で食材棚をごそごそしてたら出てきたのがこれ。
私が療養中にパパが買ってきたらしい
さっそくお味噌汁を作ってみたんだけど中々に美味しい＾＾。
でも、高そう・・・・
袋にサイトULR載っていたのでいってみたら
ありました
顆粒６ｇ×１０袋で５５０円たっか～～～
でも、あくまで緊急用によいかも。多分また補充します。
ここの極上すきやきたれも美味しいんだよね・・ああ、物欲物欲ｗ
投稿者 けいこ : 21:35 | コメント (0) | トラックバック
2004年12月10日
焼きカレーの謎を解いてきた
今日は病院と娘のNOVAの手続きで浅草橋へ
思ったより時間がかかってしまい家に戻るまでお腹が我慢してくれそうにない。
で、前から気になっていた
焼カレーなるものに挑戦することに。
少し濃度のある洋食カレーの上に生卵のっけてチーズでとじてオーブンで焼いてある。
こってりしてるけどしつこくなくて、ほぼ完食できました。
サラダのドレッシングも美味だった。
☆サラダ付８００円
あ！ストーンの由来を聞いてくるの忘れた！！
＊結構マスコミにも取り上げられてる模様
追記；こっちは食べる前
浅草橋 ストーン
投稿者 けいこ : 21:40 | コメント (0) | トラックバック
ペパリッジファームミントミラノ
やっと再びめぐり会えました！！
大袈裟でなく多分１８年ぶりのご対面＾＾
どっこにも売ってなかったんですよ、廃番かと思ってました。
ペパリッジファームミラノのサクっと上品な口当たりはそのままに
控えめながらもミントの香りがお口の中に広がって、し・あ・わ・せ♪
(ちなみに私、普段はお菓子類口にしません）
娘は食べないだろうなあｗ